Reservation
CHAUSSEE DE HUY 224, 1325 CHAUMONT-GISTOUX 010/88 93 98

Lacuisine

Maphilosophie

Toute petite, j’ai baigné dans les odeurs de tajine, d’empanadillas et d’huile d’olive. De mère algérienne et de père sicilien, le Sud, son soleil, sa chaleur et sa gourmandise constituent les trames innées de ma cuisine. Le reste est insufflé par l’inspiration du moment au gré des marées et des marchés. Mais aussi des envies de mes clients. Car le partage fait indéniablement partie de mon héritage.

Cinzia Tirone


 

Lacuisine du soleil, c'est mon rayon

L’huile d’olive, la tomate, le basilic mais aussi la coriandre, les épices et herbes aromatiques sont ici incontournables. Sur demande, la chef prépare aussi de véritables paellas en souvenir de son enfance en Espagne. Pour le reste, les charcuteries sont sélectionnées avec soin et se dressent sur une planche pour partager à l’apéro pendant que le reste mijote. Les couscous ou tajines font la renommée de la maison tandis que les plats cuisinés, que ce soit à la base de viande ou de poisson, réjouissent les amateurs d’une cuisine simple mais gouteuse et authentique.